Архив рубрики «Выпечка»

Печенье «Розочки»

Ингредиенты:

1 пач.маргарина,

1пач.творога,

2 желтка,

0,5 ч.ложки соли

соды,

2стакана муки.

Способ приготовления:

Замесить тесто,поставить в хол-к на 20м.Крем:2 белка,1стак.сах.песка взбить. Тесто разделить на 4 части, раскатать,намазать кремом,свернуть в рулет. Порезать на дольки,класть на противень той стороной,где меньше вытекло крема. Выпекать до готовности при 180-200гр.

pechenie

Медовая коврижка

Растереть 0,5 ст сахара с 1 яйцом, добавить 150 мл меда, ½ ч.л. корицы, ½ ч.л. соды. Перемешать + 2 ст муки. Выложить в форму, разровнять. Выпекать пи т.180 15м.

tortik

Бисквитный рулетик

Тесто:

0,5 стакана муки

0,5 стакана сахара

3 яйца

сода на кончике ножа(гашёная уксусом)или 1 пакетик разрыхлителя(10гр.)

Способ приготовления:

Всё тщательно взбить и вылить на противень,застланный фальгой и смазанной маслом.Ставить в разогретую духовку и печь 15-20 мин.при темп.180гр.Начинку приготовить заранее.Это может быть:джем,варенье,повидло,любой крем,взбитые сливки,взбитые сметана с сахаром и т.д...ГЛАВНОЕ-ещё тёплый бисквит смазать начинкой и при помощи фольги скрутить рулетиком.Верх можно посыпать сахарной пудрой.

rylet

печенье Альфахорес

Ингредиенты:

150 гр. мягкого сливочного масла,
0,75 ст. сахарного песка,
4 желтка,
По 1 ч.ложки соды и порошка для выпечки,
По 1,5 стакана муки и кукурузного крахмала.
1 чайная ложка цедры лимона.
Для начинки-
вареная сгущенка,шоколадная паста,варенье-кто что любит!
Взбить масло с сах.песком,добавить желтки,порошек,соду,цедру.Перемешать.
Затем добавить муку и крахмал.Перемешать,замесить тесто и охладить в холодильнике около часа.
Тесто можно хранить в холодильнике 2 дня,а в морозилке 1 месяц.
Раскатать тесто,предварительно посыпав доску мукой ,вырезать кружки толщиной 0,5 см.
Духовка 180 градусов. Печь 5-7 минут.
Охладить,смазать начинкой,накрыть вторым печеньем.
Если смазать бока,то можно украсить и орехами и кокусом.
pechenie

Банановые кексики

Ингредиенты:

бананы (3-4 шт.)

1 ст. сахара,

4 яйца,

1 пачка маргарина (200 г)

1 ч.л. соды,гашен.уксусом

(1 пакетик разрыхлителя),

2 ст. муки

Способ приготовления:
Приготовление: взбить яйца с сахаром, добавить бананы (заранее размятые и взбитые вилкой или миксером), растопленный маргарин, соду (можно разрыхлитель вместо соды), муку, медленно перемешать. Пусть немного постоит.Тесто получается очень воздушное.
Разложить по формам(можно и одну большую форму(дольше выпекаться будет). Формы заранее смазать маргарином. Печь при температуре 180 -200 град. 15 мин. Видно будет когда подрумянятся! Иногда добавки разные : изюм, мёд, кусочки шоколада — тут много вариантов... Получались всегда вкусные!

keks

Творожники

Ингредиенты:

500гр.творога,

2 яйца,

1ст.сахара,

300гр.масла

1ч.л.соды,гасить не надо

4ст.муки.

Способ приготовления:

Замесить тесто,раскатать на лепёшки,каждую нарезать на треугольники и выложить творог,скатать ролик от широкого края к кончику.

pechenie

Печенье

Ингредиенты:

200гр.сахара

200гр.масла или маргарина

400гр.муки

2 желтка

2ч.л ванильного сахара

4ст.л.какао

4ст.л.сухого молока или сливок.

Способ приготовления:

Муку смешать с сахаром и ванилью,добавить желтки и маргарин.Вымесить тесто.Разделить его на 2 части.В одну добавить какао-перемешать хорошо.В другую часть добавить сухое молоко(сливки) -перемешать.Из светлого теста раскатать квадрат.Из тёмного тоже такой же по размеру квадрат.Я отрезала квадрат из фольги и на нём раскатывала эти квадраты.Потом соединить квадраты,фольгу убрать.Затем начинаем сворачивать рулет.Убираем его в морозильник минут на 15-20,чтобы резался хорошо.Режем рулет на колёсики-0,7млм или 1см.Духовку разогреть до 180 гр.и выпекать печенье 20-30 мин.

pechenie

Сахарное  печенье

Ингредиенты:

200гр.масла или маргарина

200гр.сахара

300гр.сметаны

ванильн. сахар-2ч.л

разрыхлитель 2ч.л

мука-600г

Способ приготовления:

Масла или маргарина растереть с сахара.Добавить сметаны и размешать.Добавить ванильного сахара и разрыхлителя . Потом  муки, замесить тесто. Положить его в хол-к на 1час. Потом раскатать тесто толщ.5 млм.и вырезать фигурки.Каждую обмакнуть в сахар.Выпекать в разогретой до 180гр.духовке,примерно 20-25 мин.,до образования золотистой корочки.Печенья получаются рассыпчатыми.

pechenie

печенье «Цветочный букет»

Ингредиенты:

4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки

Способ приготовления:
Сахар  и яйца взбить до однородной масы, добавлять постепенно муку, тесто будет жидкое, чайной ложечкой выливать на протвень, когда края подрумянятся, лепим их гарячими, внутрь я положила соломку, а лучше всего ложить кусочек цедры апельсина.

pechenie

Кексы «Домашние»

Ингредиенты:

2,5 стакана муки (400гр)

250гр майонеза

4 яйца

1 стакан сахара

1/3 чайной ложки соды

растительное масло.

Способ приготовления:
Растереть яйца с сахаром, добавить майонез, соду и муку. Замесить тесто. В смазанные маслом формочки разложить наполовину тесто. Выпекать в разогретой духовке до румяного цвета.
В тесто можно добавить изюм, яблоки, чернослив, курагу или то что вы любите.

keks