Архив рубрики «Вторые блюда»

Шарики в соусе

Ингредиенты:

Фарш (любой)

Лук, морковь,чеснок

Помидоры, сметана, кетчуп

Способ приготовления:
Из фарша скатать шарики и обжарить со всех сторон. Отдельно обжарить лук и морковь тертую. На дно формы выложить обжарку, затем шарики. Залить это соусом: в блендере смешать помидоры, сметану, немного кетчупа, добавить немного тертого чеснока. В духовку до готовности (20-30 мин).

Шарики в соусе

Испанская паэлья

Ингредиенты:

Мясо( курица и кролик)

Лук, помидоры

Рис-2оог

Креветки, кольца кальмаров, ракушки, свежие мидии

Зеленый горошек( замороженный)

Приправа(  смесь шафрана и пряностей)

Способ приготовления:

На оливковом масле обжарить мясо (курица и кролик) вынимаете. В этом же масле
обжариваете лук, натертый на терке, потом добавляете натертый помидор. Туда же высыпаете рис. добавляете приправу (смесь шафрана и пряностей) перемешать.
Все выкладываете в сковороду мясо ранее обжаренное, сырые  кольца кальмаров, свежие мидии, ракушки, креветки,  добавляем замороженный зеленый горошек, заливаем бульоном (мясным ли рыбным).  Готовим 40 мин.

Паэлья

Рыба под овощами

Ингредиенты:

Лук,морковь

Картофель, болгарский перец

Рыба

Перец, сыр,помидоры

Укроп, петрушка

Рыба под овощами

Способ приготовления:

Форму смазать растительным маслом.
1-й слой картофель.
2-й слой рыба нарезанная кусочками. Солим, перчим, добавляем специи.
3-й слой лука, порезанного полукольцами
4-й слой тертой на терке моркови
5-й слой болгарский перец нарезанный соломкой
6-й слой помидоры порезанные на полукольца.
Солим, смазываем майонезом, добавляем водички, ставим в духовку на 40минут. Затем достаем, посыпаем тертым сыром и снова в духовку минут на 10.
Перед подачей на стол посыпаем зеленью(укроп и петрушка)

Запеченная свинина с сыром

Ингредиенты:

Свинина-400г

Лимон

Помидоры

Майонез

Сыр-150

Зелень

Специи

Способ приготовления:

Свинину слегка отбить, посолить, поперчить и полить лимонным соком. Майонез смешать с мелко нарезанной зеленью, мелко нарезанными помидорами, тертым чесноком и тертым сыром. Обмазать мясо полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень. По желанию можно сверху посыпать сыром... Запекать в духовке при t 200 градусов 40 минут.

svin sir

Картофель в горшочке

Ингредиенты:

Шампиньоны-200

Все продукты берем на глаз

Лук

Мясо свинины-400

Картофель

Морковь

Майонез

Зелень

Специи

сыр

Способ приготовления:

Свинину обжарить на сковороде  с репчатым луком и шампиньонами.

Отдельно обжарить картофель, нарезанный кубиками,

Все это выложить в горшочек. Морковь  нарезать кубиками. Немного майонеза

Специи по вкусу. Посыпать мелко нарезанные петрушка и лук. И сверху посыпать тертым сыром.

war

Особое Жаркое

Ингредиенты:

Грибы 250г

Лук

Мясо курицы 400г

Картофель 3-4 шт

Морковь 1шт

Перец болгарский

Укроп

Майонез

Сыр-150

Способ приготовления:

Куриное филе обжарить на сковородке с грибами, луком и морковью. На другой сковороде отдельно обжарить картофель с болгарским перцем. потом всё переместить в горшочек или латку, сверху укроп, майонез и сыр. и на 30 минут в духовку.

war osob

Говядина в белом вине

Ингридиенты:

Огурцы маринованные

Свежие помидоры

Лук репчатый

Говядина- 300-400г

Вино белое полусухое-150г

Способ приготовления:

На разогретой сковороде обжарить мясо и лук до золотистой корочки. В обжаренное мясо залить вино и тушить 20 минут на среднем огне, Крупно порезанные маринованные огурцы положить и тушить еще 20 минут, затем положить нарезанные помидоры и тушить 10-15 минут.

gov